Missarka Blue – kniv-aftrækssten fra Zische | ædelkorund middel/superfin (FEPA 500/1200, JIS 1200/4000)

Detaljeret produktbeskrivelse:

Missarka Blue – kniv-aftrækssten fra Zische | ædelkorund middel/superfin kombineret (FEPA 500/1200, JIS 1200/4000)

Den Zische Missarka Blue er en høj kvalitets, hårdt bundet aftrækssten af ædelkorund, der er udviklet specielt til at slibe og fin-aftrække knive. Med sine to kornstørrelser – en middelfin side (FEPA 500) og en superfin side (FEPA 1200) – egner den sig perfekt til at skærpe kvalitetskøkkenknive og andre skærende værktøjer med høj præcision og opnå en meget skarp æg.

Med sine mål på 200 × 60 × 25 mm lægger Missarka Blue fra Zische sig tæt op ad klassiske vandsten og giver et stort og sikkert anlæg til kontrolleret føring af klingen. Den hårdere binding sammenlignet med mange japanske vandsten gør, at den slides langsommere, hulsliber mindre og forbliver plan i længere tid – samtidig med at den giver en meget behagelig slibefornemmelse.

Den blå side (FEPA 500) bruges til forslibning, til at fjerne lette brugsspor og til at opbygge en ren og jævn æg. Den hvide, superfine side (FEPA 1200) er beregnet til finslibning og fin-aftrækning og skaber – takket være den hårde binding – en særlig fin slibesporing, som ligger mærkbart over en “almindelig” 1200 vandsten.

Anvendelse:

Missarka Blue er designet som en vandsten og bør ideelt bruges med vand:

• læg stenen i vand i et par minutter, indtil der ikke længere stiger luftbobler op,
• sørg for, at overfladen altid er let fugtet under slibningen,
• placer stenen på en skridsikker overflade eller på en fugtig klud.

Ved kombinations-aftrækssten arbejdes der først med den mørkere, grovere side (FEPA 500) for at forberede æggen og skabe en ren fase. Derefter afslutter man på den lysere, finere side (FEPA 1200), hvor finslibning og aftrækning skaber en meget skarp æg.

For dobbeltslebne køkkenknive føres klingen i en flad vinkel (ca. 15–25° afhængigt af kniven) med let tryk over stenen. Det er vigtigt at holde slibevinklen konstant over hele klingens længde og bearbejde begge sider ensartet. Efterhånden som kniven bliver skarpere, reduceres trykket for at opnå en ekstra fin æg.

Efter slibning rengøres både kniv og sten i hånden med varmt vand (eventuelt med lidt sæbe). Hvis stenen med tiden bliver ujævn eller tilstoppet, kan overfladen gøres plan igen med en simpel afrettersten.

Missarka Blue er dermed en langtidsholdbar og præcis aftrækssten til alle, der regelmæssigt ønsker at skærpe deres køkkenknive og andre kvalitetsværktøjer på højt niveau.

Downloads: